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Salou é stata fondata nel VI secolo a.C. dai greci.
Da allora ha conosciuto un continuo sviluppo fino a diventare una delle principali destinazioni del turismo europeo, una meta rinomata soprattutto per turisti britannici, tedeschi, francesi ed italiani.

Fin dalle sue origini, intorno al VI secolo, Salou é stata una cittá di scambi commerciali, la sua ubicazione geografica era perfetta per offrire ai naviganti un porto sicuro dove fermarsia riposare e rifornirsi per poi riprendere la navigazione nel Mediterraneo.

In epoca romana Salou era conosciuta come Salauris ed era una delle principali localitá del litorale Mediterraneo.
Questa situazione si mantenne tale almeno fino all' arrivo degli arabi, quando la cittá conobbe un periodo di lenta decadenza.
La situazione cominció a migliorare dopo la Reconquista del XIII secolo, Salou tornó ad essere un porto di grande importanza per le rotte commerciali del Mediterraneo e la sua economia si recuperó rapidamente.
Salou raggiunse nei secoli seguenti il suo massimo splendore, un benessere simboleggiato anche dalla costruzioni di importanti edifici e della Torre Vella, un bastione voluto da Pere de Cardona per difendere la cittá dai pirati.

Nel XVII secolo Salou venne annessa a Vila Seca per ordine dell' Arcivescovo, un cambiamento di grande importanza per il prestigio della cittá.
Due secoli piú tardi venne costruito il Faro, visibile ancora oggi.
Durante il XIX ed il XX secolo il porto di Salou cominció a perdere importanza e la cittá si trasformó poco a poco in una destinazione turistica, con il porto che passo da commerciale a sportivo.

Il XX secolo é stato un periodo di sviluppo turistico, si costruirono hotel, case, appartamenti ed infrastrutture per rendere la cittá piú attraente ai turisti.
Negli anni Novanta, l' inaugurazione del parco di attrazioni di Port Aventura ha fatto di Salou un municipio prettamente turistico, famoso in tutto Spagna ed in Europa.

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