Salou é uma cidade que foi fundada pelos Gregos no século VI a.C., desde então a cidade tem vindo a evoluir, até que nos dias de hoje converter-se numa referência do turismo Europeu, com ampla presença de turistas britânicos, alemães, franceses, italianos e os próprios espanhóis.

Desde a sua criação, por volta no século VI, Salou cresceu como uma cidade de intercâmbio comercial, nas condições naturais de uma pequena península protegida de Tramontana tão favorecida. Já no século IV vêem-se os primeiros escritos que fazem referencia a Salou como o ponto dos comerciantes, que navegavam no Mediterrâneo.

Na época romana, Salou foi chamado Salauris, e foi considerado um dos principais portos da região, uma situação que começou a diminuir durante o período muçulmano, não houve progressos realizados na cidade. Esta situação foi mais tarde com a chegada dos cristãos, após a Reconquista, no século XIII, a cidade continua a crescer e se tornar uma referência. O seu porto natural torna esta cidade em referência de marines novamente. Esta situação mantém-se pendente até ao século XIX. Ao longo desta fase, a cidade vive momentos de esplendor, sem derramamento de sangue por piratas. Testemunha da Torre Vella Salou, encomendada por Pere Cardona para defender a cidade dos piratas.

No século XVII, há um outro marco na história de Salou e a sua anexação à Vila Seca, por despacho da arquidiocese. Já no século XIX, é a construção e a abertura do Farol de Salou, um farol centenário que dura até hoje. Nos séculos XIX e XX Salou estava a perder a sua supremacia e sua importância como um porto comercial, mas uma outra situação estava a dar a importância que merecia, o turismo, e que a cidade deu a passagem do porto comercial para suas praias, onde antes haviam comerciantes a partir de agora há turistas, e onde antes havia grandes navios de carga agora encontram-se iates charter e barcos para alugar para as suas férias.

Já no século XX, começou a construção em Salou de moradias e casas de verão, a partir dos anos 60 deu-se o crescimento urbano e a construção de centenas de hotéis e apartamentos, e nos anos 70 inicia-se o processo de segregação do município de Vila Seca. Em 1989 Salou tornou-se um município independente.

Ao longo dos últimos de 90 anos, a obra de Salou viu a luz, Port Aventura, a poucos quilómetros da cidade.